Saltar al contenido
Articulo Medico

Cómo hacer las mejores quesadillas, la avodilla

como hacer las Mejores quesadillas

La humilde quesadilla usa muchos sombreros. Es una comida rápida entre semana que puede transformar las sobras de ayer en algo nuevo y sabroso. También es un refrigerio sin complicaciones que satisfará a un grupo de adolescentes hambrientos, o a la multitud en su próximo cóctel. Llénalo con queso y frijoles o con camarones y aguacate; la quesadilla es lo que quieras hacer.

Hacer quesadillas es tan fácil como parece. Caliente una tortilla en una sartén y cubra con queso y rellenos. Espere hasta que todo esté tibio y pegajoso, luego doble y excave. Prefiero las tortillas de harina para las quesadillas; generalmente son más fáciles de encontrar en el tamaño más grande de 9 o 10 pulgadas y se vuelven muy crujientes en la sartén sin romperse cuando los doblas o los cortas.

INGREDIENTES

  • Relleno de 2 a 3 tazas: restos de verduras cocidas, carne cocida, tofu desmenuzado, frijoles cocidos, maíz fresco o congelado, arroz o granos cocidos, o cualquier otro resto
  • 2 cucharaditas de mantequilla o aceite vegetal, dividido
  • 4 tortillas de harina grandes (de 9 a 10 pulgadas)
  • 2 tazas de queso rallado, como cheddar, Monterey jack, colby, fontina o cualquier queso derretido favorito.

INSTRUCCIONES

  • Prepara el relleno. Elija algunos de los ingredientes de relleno sugeridos arriba, lo suficiente como para hacer de 2 a 3 tazas de relleno total. Si combina las sobras, caliéntelas brevemente en el microondas o en una sartén a fuego medio. Si usa ingredientes crudos, cocine antes de hacer quesadillas. Transfiera el relleno a un tazón y cubra para mantener el calor.
  • Derrita 1/2 cucharadita de mantequilla o aceite en la sartén. Irónicamente, la clave para una quesadilla crujiente es menos grasa en la sartén, no más. Demasiada grasa hará que tu quesadilla esté empapada en lugar de crujiente. Use lo suficiente para cubrir el fondo de su sartén, aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla o aceite. Caliéntalo en la sartén a fuego medio a medio-alto.
  • Agregue la tortilla y cubra con queso. Coloca 1 tortilla en la sartén y espolvorea todo con 1/2 taza de queso.
  • Agrega el relleno. Extienda aproximadamente 1/2 taza de relleno en una sola capa sobre solo la mitad de la tortilla. No use demasiado o el relleno se caerá cuando intente comerlo. Extender el relleno sobre la mitad hace que la quesadilla sea más fácil de doblar, y al agregarla a medida que el queso se derrite, el tiempo de llenado se calienta si se enfría.
  • Observe que el queso se derrita. Una vez que el queso comience a derretirse, comience a levantar una esquina de la tortilla y revise la parte inferior. Cuando el queso se haya derretido por completo y vea manchas doradas en la parte inferior de la tortilla, la quesadilla estará lista.
  • Dobla la quesadilla por la mitad. Usa la espátula para doblar la quesadilla por la mitad, intercalando el relleno.
  • Transfiera a una tabla de cortar y corte en trozos. Deslice la quesadilla sobre una tabla para cortar. Si sirve inmediatamente, deje enfriar durante un minuto o 2 para que el queso se asiente, luego córtelo en gajos. Si prepara varias quesadillas para una multitud, deslice las quesadillas sin cortar sobre una bandeja para hornear y manténgalas calientes en un horno a 200 ° F, luego córtelas en trozos justo antes de servir.
  • Limpie la sartén y repita. Limpie la sartén si es necesario, derrita otro poco de mantequilla y continúe cocinando las quesadillas como se describió anteriormente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir a la barra de herramientas